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厨房使用的制冷设备有哪些种类?

2019-12-20    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  


  制冷设备是我们生活中比较常用的,使用的是厨房中进行,然后一些新鲜蔬菜在厨房里吧,如果长时间存放,很容易导致霉变坏,但如果你可以把一些制冷冰箱或冰柜,用于储存或甚至一些其他制冷设备,这样就可以实现比较新鲜的角色很长一段时间,然后在厨房里需要用制冷设备,包括什么分类,下面关于这篇文章的信息,我们制冷设备小编就给大家简单的下哦内容进行了整理,下面的分析介绍给你指的是正确的-


  1.制冷温度一般在0-12度之间,设备类型一般有一个带切割和匹配区域的平台式冰箱,容积为0.25或0.4立方米,体积虽小,但食物可以在上面切割和匹配;容积为1.0或1.6立方米的四门或六门冷藏高体冰箱,可储存大量食物;开放式文件区、水吧、冷盘区一般采用玻璃门展示柜;鱼肉类一般加,工作区内有冷库;


  2.冷冻温度通常是零下15度、18度或21度;设置类型通常还有一个平台冰箱、一个四门或六门高的冰箱。鱼类加工区通常设有冷冻柜;


  3.在一些特殊情况下,一些小型餐馆会使用一半冷藏设备和一半冷藏设备来节省成本,即四、六台双头高冰箱。也就是说,在上面冷藏,在下面冷藏;一些大型餐馆或工厂或中央厨房将使用大型冰箱或冰箱来保持食物的新鲜和冷冻。


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